Kawa Peru odmiana TUNKI pochodzi z regionu Tambopata. To jedna z najlepszych kaw na świecie – Arabica uprawiana organicznie.

Otrzymała 86/100 punktów od prestiżowej organizacji SCAA.

Dominują nuty orzecha, cytrusów, oraz bogate body.

Kawa PERU TUNKI z regionu Tambopata to 100% Arabica Specialty, która otrzymała 86/100 punktów, prestiżowej organizacji SCAA.

Kawa polecana dla wielbicieli słodkiego smaku i pełnego aromatu, o owocowo-kwiatowym charakterze i niskim stopniu goryczki.

Pozyskiwana przez Valley Coffee Trading z wyżyn Tambopata w północnym Peru,

ta organiczna, myta zielona kawa klasy 1 odzwierciedla bioróżnorodność i bogate dziedzictwo rolnicze regionu. Górzysty teren i rozległe lasy Jaén tworzą unikalne pochodzenie kawy, z wysokościami od 500 do 3000 m n.p.m. i mikroklimatem sprzyjającym wyjątkowej jakości kawy. Okoliczne rzeki – Marañón , Tabaconas i Huabal – zapewniają żyzne gleby, a status Chronionej Nazwy Pochodzenia (ChNP) regionu podkreśla jego reputację jako producenta jednych z najlepszych peruwiańskich zielonych ziaren kawy .

Zielona kawa peruwiańska i krajobraz kawowy Tunki

Tambopata to centrum kooperatyw drobnych rolników, którzy koncentrują się na wysokiej jakości kawie z możliwością śledzenia pochodzenia. Bujne ekosystemy tego regionu są domem dla różnorodnych dzikich zwierząt, w tym gatunków zagrożonych wyginięciem, takich jak niedźwiedź andyjski , tapir górski , wełnista małpa żółtoogonowa i czajka andyjska . Ta równowaga między uprawą kawy a ochroną środowiska jest kluczowa dla tożsamości peruwiańskiej zielonej kawy z Jaén.

Przetwarzanie myte ziarna kawy

Ta partia poddawana jest tradycyjnemu procesowi płukania , aby uwydatnić jej wyrazisty, czysty profil smakowy. Dojrzałe wiśnie są selektywnie zbierane, rozdrabniane i poddawane fermentacji w celu usunięcia śluzu, a następnie dokładnemu myciu i suszeniu na słońcu. Ta skrupulatna metoda zachowuje klarowność w filiżance, podkreślając naturalną słodycz i wyrazistą kwasowość, cenione w peruwiańskich zielonych ziarnach kawy .

Produkcja kawy organicznej w Peru

Peru jest jednym z czołowych światowych producentów certyfikowanej kawy organicznej, a rolnicy w Tunki stosują zrównoważone praktyki, szanując ziemię i lokalną bioróżnorodność. Uprawa ekologiczna obejmuje tu kompostowanie, ręczne odchwaszczanie, zarządzanie zacienieniem i stosowanie naturalnych metod zwalczania szkodników – co gwarantuje, że każda paczka organicznej, niepalonej kawy oferuje zarówno wyjątkowy smak, jak i dbałość o środowisko.

Peruwiańskie zielone ziarna kawy

Peru jest piątym co do wielkości producentem kawy Arabica na świecie i zyskuje na popularności. Rozrzedzone powietrze, wysokie wysokości i żyzne gleby w całym Peru tworzą zapierające dech w piersiach środowisko, w którym kawa kwitnie. Jednak graniczenie z największym krajem produkującym kawę na świecie nie jest łatwe. Podczas gdy wydajność i ceny Brazylii są niezrównane, Peru stawia na różnorodność i różnorodność, dzięki czemu każde zbiory są czymś, na co warto czekać.

GEOGRAFIA:

Region Tombopata prowincja Puno

Wysokość 1200-1950

PRODUCENT:

Valley Trading

RÓŻNORODNOŚĆ:

Caturra, Bourbon, Typica, Pache, Catimor

PRZETWARZANIE:

Umyty

CZAS ŻNIW:

Czerwiec – Październik