INDONEZJA Sumatra Lintong Gr.1 TP 1000g kawa ziarnista Specialty

Kawa Indonezja z regionu Sumatra została stworzona przez Head Roaster Piotra i Mateusza z palarni DERBA COFFEE w Bydgoszczy. Z tej kawy jesteśmy bardzo dumni. To nasze kolejne kawowe arcydzieło.

Ziarna w naszej kawie to typ Gr.1 TP - uprawa ziaren odbywa się na plantacjach położonych na wysokości 1500 - 1800 m n.p.m.

Jako kawa Specialty otrzymała 84/100 punktów SCAA i dodatkowo oznaczenie EP (European Preparation) co symbolizuje, że kawa była ręcznie selekcjonowana i gwarantuje certyfikowaną najwyższą jakość kawy.

Wyczuwalne nuty smakowe to karmel, czarna porzeczka, wiśnia, cydr, oraz słodkie body.

INDONEZJA Sumatra Lintong Gr.1 TP Specialty 84 pkt. SCAA

- Gatunek: 100% Arabica

- Stopień Palenia: 4/5

- Intensywność: 5/5

- Kwasowość: 1/5

- Nuty smakowe: karmel, czarna porzeczka, wiśnia, cydr, oraz słodkie body

- Specialty - Punktacja 84 pkt. SCAA

- Region: Sumatra

- Obróbka: washed - na mokro

- Wysokość upraw: 1800 m.n.p.m

- Data palenia: kawę palimy po złożeniu zamówienia

- Termin przydatności: 12 miesięcy licząc od daty palenia

Kawa INDONEZJA Sumatra Lintong Gr.1 TP to 100% Arabica Specialty, która otrzymała 84/100 punktów, prestiżowej organizacji SCAA.

Kawa polecana dla wielbicieli owocowo - słodkiego smaku, pełnego aromatu, o kwiatowym charakterze i niskim stopniu goryczki.

Nasza kawa którą Państwu oferujemy, jest ręcznie zbierana i przetwarzana metodą na mokro, co daje pełniejszy smak i delikatność. Owoce kawy wlewa się do dużych zbiorników z wodą, gdzie ziarna wysokiej jakości zostają na dnie. Kolejnym procesem jest pozbawienie miąższu i łusek przez płyty gniotące. Ostatni proces to fermentacja ziaren kawy i suszenie na słońcu. Wszystko to sprawia, że kawa z Indonezji jest ceniona na całym świecie, gdzie wygrywa prawie wszystkie konkursy kawowe.

Kawa niskodrażniąca Indonezja Sumatra Lintong od Derba Coffee

Ziarna naszej kawy, jeszcze w formie surowej jest poddawana procesowi mycia parą wodną pod wysokim ciśnieniem.

Dzięki temu procesowi z powierzchni ziarna kawy zielonej, zmywane są wszystkie woski i dzięki temu neutralizuje poziom kwasowości do zera.

Wynikiem tego uzyskujemy mocno zredukowany poziom kwasów, które nie będą nas już niepokoić.

Kolejną kluczową cechą tej kawy jest jej ciemne palenie. Czym ciemniej kawa jest wypalona, tym posiada większą zawartość związku o nazwie N-Metylopirolidon, który blokuje nadmierną produkcję kwasów żołądkowych.

My jako cały zespół DERBA COFFEE myślimy o wszystkich, również o tych osobach, którzy ze względów zdrowotnych nie mogli pić kawy, obawiając się o nieprzyjemne bóle w żołądku.

DLACZEGO NASZA KAWA JEST NAJLEPSZA? – sekret tkwi w ziarnach i miejsca, z którego się w nie zaopatrujemy.

Są to  farmy organiczne, ekologiczne i certyfikowane, dzięki temu mamy gwarancję, że nie było użytych chemicznych nawozów i pestycydów podczas upraw.

Dzięki tak starannie skomponowanej jakości ziaren, uzyskaliśmy najbardziej aromatyczną i intensywną smakowo kawę, która sprawi że na pewno otulicie się smakiem przyjemności.

Palimy kawę metodą mistrzowską!!

Cały proces palenia kawy w naszej palarni charakteryzuje się paleniem niewielkiej ilości ziaren, najczęściej do 60 kg w temperaturze 230 stopni Celsjusza, przez co najmniej 15 minut.

Cały proces jest nadzorowany przez wykwalifikowanego mistrza palenia, który obsługuje maszynę i sprawdza na bieżąco stopień wypalenia kawy i decyduje, w którym momencie proces zakończyć, aby wydobyć z ziaren kawy to co najl

Kawa INDONEZJA Sumatra otrzymała tytuł BEZPIECZNY PRODUKT - Kawa pozbawiona OCHRATOKSYNY.

Kupując kawę INDONEZJA Sumatra, otrzymujecie gwarancję Bezpiecznego Produktu Żywnościowego, pozbawionego Ochratoksyny A (OTA).